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ALIMENTOS PARA O PENSAMENTO: Vaca Louca e Doenças Desperdiçadas

ALIMENTOS PARA O PENSAMENTO: Vaca Louca e Doenças Desperdiçadas


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Você está lendo os jornais, assistindo as notícias nacionais ou ouvindo rádio? Nesse caso, é provável que você tenha sido exposto ao termo Doença da vaca louca. Primeiro na Grã-Bretanha, depois no Canadá e, mais recentemente, uma vaca no estado de Washington, o susto - se não a doença real - se espalhou. Recentemente, até um caso em cabras foi confirmado na França!

Sabemos que é possível que uma variante da Doença da Vaca Louca seja transmitida aos seres humanos através do consumo de carne. E os nossos animais de estimação? Eles também estão em perigo?

Seja alimentando uma ração de marca premium ou proteínas hipoalergênicas de carne de veado ou alce, os donos de cães ficam curiosos:

  • Meu cão pode ter doença da vaca louca por ração?
  • Carne crua, ossos ou cascos podem expor meu cão à Doença da Vaca Louca?
  • Cozinhar carne, em vez de alimentá-la crua, protege meu cachorro?
  • É certo alimentar carnes de veado e alce?

    Vamos dar uma olhada na Doença da Vaca Louca e o que os especialistas têm a dizer.

    O que é a doença da vaca louca?

    A encefalopatia espongiforme bovina (BSE), ou doença da vaca louca, é uma doença degenerativa transmissível, lentamente progressiva e com um período de incubação extremamente longo - alguns especialistas citam de três a nove anos. A doença afeta o sistema nervoso central do gado, causando sintomas como salivação excessiva, marcha impressionante e perda de peso. O animal geralmente morre dentro de seis meses após se tornar sintomático.

    O longo período de incubação significa que há um período muito longo em que um animal está infectado, mas não parece doente.

    A BSE é causada por uma versão anormal de uma proteína chamada príon, que é uma abreviação científica para partículas infecciosas protéicas. A BSE encontrada no gado pode ser transmitida aos seres humanos através de carne contaminada e foi denominada Variant Creutzfeld-Jakob Disease (vCJD).

    A EEB faz parte de um grupo maior de doenças, denominadas Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis (EET). As EET são doenças neurológicas que os patologistas caracterizaram pelos minúsculos orifícios que infligem no tecido cerebral. Quando vistos sob um microscópio, eles fazem o cérebro parecer uma esponja.

    Atualmente, a natureza do agente de transmissão em não é compreendida. Existem várias teorias e a mais aceita é que o agente responsável é uma forma modificada de um componente da superfície celular conhecido como "proteína priônica".

    Aquecer, ferver, cozinhar, congelar, ionizar, irradiar, autoclavar, esterilizar, branquear ou mesmo usar formaldeído não pode matar príons. Assustador, hein?

    A maneira mais eficaz de impedir a propagação de doenças por príons, de acordo com o USDA e o FDA, é através da identificação e remoção precoce de qualquer gado doente da cadeia alimentar humana.

    Vamos primeiro olhar para a carne bovina destinada ao nosso consumo e como a doença do príon afetou seu processamento, e depois nos concentraremos na carne bovina e nos subprodutos da carne bovina que são ingredientes dos alimentos de nossos animais de estimação.

    Consumo humano de produtos de carne bovina

    A doença da vaca louca foi implicada pela primeira vez como causadora de vCJD em humanos em meados da década de 1980 na Grã-Bretanha. O modo de transmissão parece ser que os animais infectados foram processados ​​como alimento para o gado e depois alimentados com outro gado que foi então consumido pelas pessoas. O prião da BSE sofreu mutação e apareceu em humanos como vCJD.

    Existem porções limitadas da carcaça de boi que supostamente carregam o príon infrator. Eles são o cérebro, medula espinhal e outros tecidos do sistema nervoso. Estes são referidos como materiais de risco especificados (SRMs) pelo FDA, USDA e embaladores de carne.
    A infectividade da BSE no tecido bovino é:

    Cérebro 64.1%
    Medula Espinhal 25,6%
    Todos os outros tecidos <1,0%

    Carnes musculares, afirmam especialistas, devem ser seguras para consumo humano, mesmo que sejam de um novilho infectado. Dito isto, não é permitido importar produtos de carne de países que apresentem EEB ou em risco de serem importados para o mercado americano.

    Enquanto o USDA nos diz que o tecido muscular é seguro, os métodos de abate nos matadouros e a possível contaminação do cérebro e do tecido nervoso central em outros tecidos durante a recuperação mecânica da carne deixam os países da União Europeia (UE) desconfortáveis. Portanto, a UE proibiu todas as carnes recuperadas mecanicamente (MRM) para alimentação humana ou animal doméstica.

    Nos Estados Unidos (EUA), essa proibição de MRMs está programada para implementação apenas em produtos destinados ao consumo humano, a partir de julho de 2004, informou o MSNBC em 10 de julho de 2004. A seguir, trechos:

    "Em 10 de julho de 2004, seis meses após o primeiro caso relatado de doença da vaca louca ter sido encontrado nos EUA, o FDA proibiu o uso de carne de alto risco em alimentos e cosméticos. A nova regra reflete apenas uma regulamentação adotada pelo Departamento de Agricultura em janeiro de 2004, proibindo o uso de "materiais de risco especificados" em alimentos humanos, suplementos alimentares e cosméticos, bem como o uso de gado que não pode andar e separou mecanicamente a carne.

    A Federação dos Consumidores da América ficou extremamente desapontada por o FDA não ter tomado medidas quanto às regras e regulamentos propostos em janeiro de 2004, mas pediu "comentários adicionais". Isso levou Jean Halloran, diretor do Instituto de Política do Consumidor a dizer: "Eles estão realmente girando as rodas para trás".

    Leite e produtos lácteos, mesmo de vacas infectadas com EEB, ou de mais de 31 países agora identificados como tendo EEB ou em risco, são permitidos nos EUA, pois não foi demonstrado, em laboratórios, que produtos lácteos causam infecções por EET no mesmo ou em outros animais de teste.

    Medidas de Segurança e Preocupações

    O resultado final das agências governamentais é que carnes estriadas, como bifes, assados ​​e carne moída, juntamente com gordura, osso e leite não são infecciosas, porque não se acredita que elas contenham o suficiente dos príons causadores de BSE e, portanto, são consideradas seguras para as pessoas, mesmo que o gado fonte tenha sido infectado.

    Desde a descoberta de vacas infectadas, primeiro na Grã-Bretanha, depois no Canadá e agora uma (ou possivelmente mais) nos EUA, o USDA anunciou a implementação de algumas novas salvaguardas. Essas salvaguardas ficam aquém daquelas exigidas por grupos de consumidores e cientistas. (Ver abaixo.)

    Essa nova regra foi muito interessante para mim, como proprietário de um animal de estimação: "A carne de animais inferiores não será mais permitida em nosso suprimento humano de alimentos. Esses animais são chamados de 4D por mortos, moribundos, doentes e deficientes".

    No entanto, os animais 4D ainda podem ser usados ​​em alimentos para animais comerciais e rações para aves e suínos.

    Também foram impostas restrições aos métodos de abate e processamento para "aumentar a probabilidade" de tecido do sistema nervoso da vaca não acabar em produtos à base de carne. Eu não sei sobre você, mas eu pessoalmente prefiro a frase "impedir positivamente".

    Novos e melhores métodos de rastreamento de gado também foram propostos e debatidos. As determinações finais sobre os requisitos de rastreamento e manutenção de registros, como muitas outras sugestões, ainda estão "pendentes" perante vários grupos e comitês do USDA.

    Também foram impostas restrições aos métodos de abate e processamento para "aumentar a probabilidade" de tecido do sistema nervoso da vaca não acabar em produtos à base de carne. Eu não sei sobre você, mas eu pessoalmente prefiro a frase "impedir positivamente".

    Novos e melhores métodos de rastreamento de gado também foram propostos e debatidos. As determinações finais sobre os requisitos de rastreamento e manutenção de registros, como muitas outras sugestões, ainda estão "pendentes" perante vários grupos e comitês do USDA.

    Seu cão corre risco de comer ração, cascos ou couro cru?

    Em uma palavra, o consenso geral da comunidade científica internacional é um retumbante "NÃO". Por razões desconhecidas, os cães parecem estar imunes às doenças dos príons. Gatos, no entanto, não têm tanta sorte.

    Muitos especialistas em animais recomendam que qualquer alimento para cães que contenha carne bovina ou seus derivados seja mantido longe dos felinos, mesmo que não haja razão para acreditar que a BSE esteja presente nos alimentos para cães americanos.

    A FDA declara: "Não há evidências até o momento de que os cães possam contrair BSE ou qualquer doença semelhante e também não há evidências de que os cães possam transmitir a doença aos seres humanos. Com exceção dos gatos, não se sabe que animais de estimação possam contrair Doença da vaca louca."

    Cientistas da Medi-Cal Pet Foods afirmam: "Ao contrário dos gatos no Reino Unido e na França, não houve nenhuma doença relatada em gatos ou cães na América do Norte. A ausência de doenças do tipo BSE em cães é interessante e pode indicar uma resistência genética ou barreira da espécie a esta doença em cães ".

    Em maio de 2004, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) descobriu que 1.300 sacas de comida para cães seriam recolhidas por um fabricante devido à possibilidade de que os alimentos contivessem carne e subprodutos de carne que se acredita serem provenientes de um novilho infectado com BSE. Embora os cães não possam contrair a doença da vaca louca, a preocupação era que a comida do cachorro pudesse ser acidentalmente misturada ao gado ou a outros alimentos para animais, que poderiam espalhar a doença.

    A CFIA divulgou uma declaração que dizia, em parte: "Desejamos lembrar aos produtores de gado que não misturem comida de cachorro em gado ou em outros alimentos para animais. Não há evidências científicas de que os cães possam contrair BSE ou qualquer doença semelhante. (N) ou existe alguma evidência de que os humanos possam contrair a doença através do contato físico com os alimentos secos para animais ".

    Alfonso Torres, decano associado da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Cornell, diz: "Não há evidências de que os cães tenham adquirido a doença e não há evidências de que os gatos contraiam a doença em circunstâncias normais".

    Uma autora de dois livros sobre alimentar nossos cães, Ann Martin, discordaria. Ela cita um caso em que a Reuters European Business descobriu um estudo de 1991 sobre o cérebro de 444 cães de caça mortos que sugerido alguns dos animais desenvolveram os primeiros sinais de uma doença espongiforme. Necrópsias adicionais não foram realizadas. Martin também cita um caso de 1997 em que um Golden Retriever na Noruega morreu de lesão cerebral relacionada à BSE e cita Eivind Liven, diretor do Conselho de Saúde Animal da Noruega, dizendo à imprensa que: "o cão provavelmente contraiu a doença do príon de comer comida de cachorro contaminada ".

    (Observação: eu pessoalmente não consegui confirmar essas instâncias de forma independente.)

    Os reguladores federais continuam dizendo: "Não há razão para se preocupar com animais de estimação ficarem doentes com alimentos para animais e nenhuma evidência que sugira que alguma carne contaminada tenha entrado no suprimento de alimentos para animais. Nunca houve um caso relatado de um cão recebendo isto."

    Stephen Sundlof, diretor do Centro de Medicina Veterinária da FDA, diz: "Alguns animais declarados impróprios para as pessoas podem ser usados ​​em alimentos para animais. Mas eles devem ser processados ​​de forma a serem considerados seguros para os animais. geralmente significa que o alimento deve ser tratado termicamente ou as partes de origem animal devem ser processadas para destruir quaisquer patógenos. "

    (Desculpe, Sr. Sundlof, mas não aprendemos que os príons não são destruídos pelo calor?)

    O Dr. Neils Pedersen, especialista em doenças infecciosas felinas na Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade da Califórnia em Davis, diz: "Seria altamente improvável esse tecido nervoso acabaria mesmo em alimentos para animais. É um desses produtos que é tão vigorosamente inspecionado e controlado pela qualidade quanto o atum em conserva. Nos EUA, os alimentos para animais de estimação são inspecionados de perto quanto à qualidade e segurança, em parte porque alguns deles acabam sendo consumidos por seres humanos. "O Dr. Pederson também é diretor do Centro de Saúde Animal de Acompanhamento e do Laboratório de Genética Veterinária.

    Desde 1997, os EUA proíbem alimentar gado, ovelhas e cabras qualquer alimento que contenha o cérebro ou a medula espinhal de outros animais. O FDA solicitou comentários quando considerou proibir o uso de cérebro e tecidos da coluna vertebral em alimentos para cães, gatos, porcos e aves. No entanto, o governo dos EUA não proibiu o uso desses tecidos em alimentos para animais ou não para animais e, em julho de 2004, sua decisão final ainda está "pendente".

    Pedersen também foi questionado: "Os cães poderiam contrair a BSE mastigando brinquedos de couro cru ou cascos de vacas?"

    Ele respondeu: "Novamente, isso é altamente, altamente improvável. Primeiro, esses tecidos específicos (pele e cascos) contêm níveis extremamente baixos de príons, mesmo se eles vierem de uma vaca infectada e, portanto, não seriam muito infecciosos, mesmo nas piores condições. Em segundo lugar, os cães parecem ser resistentes à doença dos príons bovinos. Terceiro, exceto no caso recente, o gado nos EUA não teve problemas com a BSE, diminuindo bastante a probabilidade de contaminação por mastigação. "

    (* Nota: Dr. Pedersen disse "resistente" e não "imune").

    Praticamente não há regulamentos federais que tenham um sistema independente de verificação e balanceamento que afeta a escolha, a seleção ou a qualidade dos ingredientes usados ​​atualmente em alimentos para animais comerciais.

    Muitos veterinários e cientistas recomendam manter os alimentos para cães que contenham carne bovina ou quaisquer subprodutos da carne bovina afastados de gatos e humanos, os quais podem contrair doenças por príons, com base no velho ditado de que uma grama de prevenção certamente vale a possibilidade de contrair uma doença com sem cura.

    Ben Jones, Presidente da Associação Americana de Controle de Alimentos (AAFCO), recomenda que a farinha de carne e ossos deve ser totalmente evitada em qualquer alimento para cães em que exista a possibilidade de acesso de gatos ou crianças.

    Devo alimentar carne de veado ou alce ao meu cão?

    Essa é outra pergunta que faz as pessoas coçarem a cabeça. A maioria dos especialistas concorda que os cães não devem ser mais suscetíveis à Doença Crônica por Desperdício (CWD), uma doença causada por príons encontrada em algumas populações de veados e alces do que na BSE.

    A Doença de Desperdício Crônico é única na América do Norte e foi encontrada em veados e alces selvagens e em rebanhos de veados e alces em cativeiro. Foi identificada pela primeira vez como uma síndrome de desperdício fatal em cervos-mula em cativeiro no final dos anos 1960 em uma instalação governamental de pesquisa no Colorado e mais tarde foi identificada em cervos-mula em outra instalação de pesquisa em Wyoming por volta de 1978. Foi reconhecida pela primeira vez em populações selvagens de alces e cervos por volta de 1981.

    Existem áreas geográficas específicas de infecção, incluindo, mas não se limitando a, Wisconsin, Wyoming e Colorado. No entanto, veados e alces com CWD também foram descobertos no Novo México, Nebraska, Dakota do Sul, Michigan, Oklahoma, Saskatchewan e Alberta. Você pode acompanhar a progressão da CWD nos EUA e Canadá em muitos sites dedicados à caça e atividades ao ar livre, além de vários departamentos estaduais de caça e vida selvagem.

    A CWD é provavelmente transmitida por contato de animal para animal, represa para o feto e / ou contaminação de alimentos ou água com saliva, urina ou fezes. No entanto, ninguém sabe ao certo se o solo e a água servem como hospedeiros da doença e, em caso afirmativo, por quanto tempo os prions podem permanecer infectantes nesses meios.

    Como a BSE, a CWD tem um longo período de incubação e normalmente leva pelo menos 16 meses para um animal infectado mostrar sinais de doença. Os sintomas da DRC incluem perda de peso durante semanas ou meses, alterações comportamentais, salivação excessiva, dificuldade em engolir, aumento da sede e micção, tremores na cabeça ou convulsões. CWD é sempre fatal.

    Embora a CWD não pareça ocorrer naturalmente fora da família do colo do útero, ela foi transmitida experimentalmente por injeção em vários animais de laboratório, incluindo camundongos, furões, vison, macacos-esquilo e cabras. No entanto, não se espalhou para os bovinos quando foram desafiados por via oral em condições de laboratório.

    Atualmente, não há indicação de que a CWD seja uma ameaça para animais domésticos e não houve relatos de CWD em cães ou gatos. Há pesquisas em andamento e, até o momento, não há doenças neurológicas humanas confirmadas relacionadas à DRC. Portanto, muitos cientistas e veterinários acreditam que é seguro alimentar veados e alces para seus cães, gatos e familiares.

    Dito isto, você deve ser informado de que existe um amplo debate sobre uma série de mortes que ocorreram em pessoas que caçavam veados e alces em áreas endêmicas conhecidas e fora dessas áreas. Das 50 pessoas identificadas como comendo veados e alces em "festas de caça selvagem" em uma cabana pertencente a um dos falecidos, duas teriam morrido de DCJ e outra morreu de outra forma de doença neurológica. Um falecido havia participado das festas apenas em uma única ocasião. Existem muitos casos interessantes nas revistas médicas e os cientistas estão procurando um tipo variante ou atípico de doença neurológica por príons para explicar essas mortes.

    Embora o CDC sugira que o risco, se houver, de transmissão de CWD para humanos, é baixo, eles recomendam que os caçadores minimizem a exposição ao prião de CWD:

  • Consultoria com agências estaduais de fauna silvestre para identificar áreas onde a CWD ocorre.
  • Seguindo os conselhos fornecidos pelas agências de saúde pública e vida selvagem.
  • Evite comer carne de veado e alce que possa parecer doente ou ter um resultado positivo para DRC.
  • Usar luvas ao vestir as carcaças e desossar a carne e minimizar o manuseio do cérebro e de qualquer medula espinhal ou outros tecidos neurológicos.

    Como medida de precaução, os caçadores devem evitar comer tecidos de veados e alces que abrigam o agente CWD, como cérebro, medula espinhal, olhos, amígdalas e gânglios linfáticos. Alguns tecidos considerados negativos para o agente infeccioso incluem fígado, medula óssea, músculo esquelético e pele.

    O Milwaukee Journal-Sentinel entrevistou um de seus caçadores locais, Kevin McCabe. Ele estava em um dilema sobre o que fazer com 200 libras de carne de veado consideradas positivas para CWD após testes na fábrica de processamento onde ele deixara o cervo. Embora ele próprio tivesse vestido o animal em campo, ele foi realmente cuidadoso? Ele deveria ouvir o CDC e evitar comer a carne?

    A história continuou que, depois de muita consideração, ele decidiu que provavelmente só comeria a carne e não a daria à sua família. Seus filhos vetaram essa ideia. Então, ele considerou transformar os 200 quilos de carne de veado em comida de cachorro. Antes de trazer parte da carne para casa, McCabe consultou sua esposa, um veterinário. Ela disse a ele, em termos inequívocos, para manter o cervo fora de suas propriedades - período.

    A bem conhecida cozinheira e autora de livros de culinária, Sara Dickerman, diz: "Até que eu saiba mais, carne de veado da Nova Zelândia, onde todos os animais são testados e não houve um único caso de CWD, parece mais atraente - e possivelmente mais segura - do que cultivada em casa. os Estados Unidos."

    Gostaria de saber como a planta de processamento descartou adequadamente esse cervo. Como você se livra com segurança da carne contaminada com CWD quando ninguém sabe se esses príons causadores de doenças permanecem no solo? Quanto tempo os príons no solo são perigosos? E, veados e alces podem adoecer apenas a partir do solo, e não de outros animais?

    As pessoas geralmente permitem que seus cães mastiguem chifres. Agora, isso pode ser algo que você deseja pesquisar e repensar, ou talvez discutir com seu médico veterinário. Embora se pense que seja extremamente improvável que seus cães possam ficar doentes, esses chifres podem contaminar o solo fresco, expondo assim um número maior da família cervical a infecções?

    Conclusão

    Eu não tenho muitas respostas. Quanto mais leio, pesquiso, envio por e-mail e telefono para vários especialistas, mais me encontro concentrado nas palavras e frases "brechas", como: altamente improvável, talvez, talvez, possível, provável, documentado, quase estimado e meu favorito - "aparece, mas não é cientificamente comprovado, então vamos dizer não documentados".

    Surpreendentemente, os cientistas acreditam que nossa cadeia de suprimentos alimentares para humanos e cães está a salvo da BSE e da CWD, bem, exceto em casos muito raros. E, nesses casos, são os humanos, não os nossos cães, que não têm 100% de segurança garantida.

    Além das histórias relatadas por Ann Martin, não encontrei casos documentados de doença priônica em cães.

    Se eu possuísse um gatinho ou tivesse filhos, garantiria que não houvesse ração para animais contendo carne bovina ou derivados de carne bovina ou farinha de carne em minha casa. Eu seguiria as recomendações de Ben Jones.

    Se eu tivesse carne de veado ou alce no meu freezer, ligaria para o Departamento de Saúde Pública local e perguntaria como descartá-lo de forma segura e permanente. Talvez você tenha chegado a uma conclusão diferente.

    Cada um de nós deve tomar decisões informadas para o bem-estar de nossas famílias e animais de estimação. Para mim, essas decisões serão baseadas em:

  • Verificar periodicamente os sites da FDA, USDA, CDC e CFIA para obter informações atualizadas.
  • Procurando artigos do Instituto de Alimentos para Animais de Estimação e da Associação Americana de Controle de Alimentos para revisar os últimos fatos, números e pesquisas.
  • Recomendações do meu departamento local de saúde pública e do departamento de peixes e caça de animais para informações minuciosas, para que eu possa avaliar pessoalmente os fatores de risco em minha área.
  • Bisbilhotando para descobrir o que os sindicatos de consumidores, minha cooperativa local de alimentos e distribuidores de alimentos orgânicos na minha área estão dizendo e recomendando. Nossa cooperativa de alimentos costuma receber uma grande variedade de palestrantes sobre o tema segurança alimentar. Tudo, desde alimentos irradiados a grãos geneticamente alterados, foi discutido. Vou entrar na lista de e-mails deles.
  • Um diálogo contínuo com meu veterinário sobre quais alimentos ele recomenda como seguros e solicitando suas opiniões atualizadas sobre BSE e CWD.
  • Se você notar algum sintoma neurológico anormal no seu gato, consulte imediatamente um veterinário e, se o gato morrer, solicite uma necropsia para descartar um surto de FSE nos EUA.

    Recentemente, uma amiga que fornece carne crua para seus cães organizou amigos em uma cooperativa de compra de alimentos para donos de animais. Eles entraram em contato com um fazendeiro local que vende carne com certificação orgânica e contratavam para comprar sucatas e ossos regularmente, reduzindo não apenas seus custos individuais, mas também suas preocupações coletivas.

    O júri está fora de BSE e CWD. Mais é desconhecido do que certo. Conhecimento é poder; então atualize o seu com frequência.

    25 de janeiro de 2005 - Atualização do autor

    Eu originalmente pesquisei e escrevi este artigo em julho de 2004. Desde então, vários eventos significativos ocorreram:

    Centro de Medicina Veterinária da FDA

    O boletim mais recente, datado de 4 de novembro de 2004, explica as avaliações de dois kits de teste comerciais projetados para detectar proteínas animais na alimentação animal. Ter um método de teste no local é extremamente importante e imediatamente relevante, porque em janeiro de 2005 foi descoberta uma vaca canadense que havia contraído a EEB após a proibição da alimentação.

    Duas vacas canadenses testaram positivo para EEB em janeiro de 2005

    Entre 3 e 13 de janeiro de 2005, duas vacas adicionais foram positivas para a BSE no Canadá. A primeira vaca, com aproximadamente oito anos de idade, recebeu ração antes das proibições de restrição alimentar. Este caso não foi inesperado.

    A segunda vaca, no entanto, está fazendo manchetes no Canadá e, em menor grau, nos Estados Unidos, porque nasceu após restrições que proíbem a alimentação de proteínas animais ao gado.

    A vaca infectada estava se comportando "razoavelmente normalmente" antes de escorregar e se machucar no final de dezembro de 2004, solicitando uma ligação ao veterinário local, que solicitou a eutanásia e testes de EEB como parte do sistema de vigilância do Canadá. Os testes voltaram positivos para a BSE.

    Você acredita que as restrições de alimentos, estabelecidas em 1997, diziam: "o alimento antes da proibição ainda pode ser usado até que acabe?" Muitos pecuaristas canadenses estimaram que isso poderia levar até três anos.

    Em 14 de janeiro de 2005, o jornal Globe and Mail (Canadá) informou que a busca pela fonte do mais recente caso de vaca louca se resumia a um complemento de grãos prontamente disponível que um fazendeiro de Alberta comprou quase um ano depois que novas e rigorosas salvaguardas foram postas em prática. Lugar, colocar. O fazendeiro, Wilheim Vohs, alimentou o suplemento a 104 animais em sua safra de 1998. Desse número, 34 foram utilizados para reprodução e o restante foi confinado em confinamento para abate.

    A investigação sobre o conteúdo do suplemento, seu fabricante e a usina que o vende continua em andamento.

    Ah, Política… Citações do Premier de Alberta sobre a BSE

    14 de janeiro de 2005: O primeiro-ministro de Alberta, Ralph Klein, disse: "A BSE é exagerada; a doença deve ser renomeada como BS".

    Conselho infame adicional dado por Ralph Klein aos criadores de gado em Alberta, se eles descobrissem uma vaca com EEB em seu rebanho: "Atire, pá e cale a boca".

    Controvérsia no Canadá - Ciência e Política

    13 de janeiro de 2005 Editorial da CBC declara:

    "É um triste estado de fato que obriga os canadenses a confiar na garantia de Washington de que a carne bovina canadense é segura para os americanos e, portanto, também segura para eles comerem. Mas esse é o preço que pagamos pela aparente disposição de nosso governo de colocar interesses econômicos à frente da saúde pública ".

    Toronto Star Editorial de 10 de janeiro de 2005:

    "Enquanto as autoridades da Agência Canadense de Inspeção de Alimentos tentam descobrir se é um caso isolado de EEB, essas três cartas podem se tornar novamente um" sinal ruim para nossas exportações ".

    Em 20 de janeiro de 2005, um editorial no jornal Toronto Star disse:

    "Tanto o Canadá quanto os Estados Unidos contam com a proibição de alimentos para parar a doença da vaca louca, mas a eficácia da proibição só pode ser avaliada se houver testes abrangentes e abrangentes de gado. Ninguém sabe ainda como essa vaca jovem foi infectada ou se a proibição foi violada de alguma forma ".

    Para lidar com a ameaça na alimentação de gado, o governo canadense propôs uma proibição mais rígida de materiais de ruminantes que impediriam que os chamados materiais de risco especificados fossem usados ​​para QUALQUER alimento para animais ou fertilizantes. Os materiais de maior risco para o gado estariam totalmente fora de circulação, embora coisas como sangue, leite, gelatina e gordura processada ainda possam ser transformadas em alimento para galinhas e porcos.

    O editorial pedia "gado canadense e americano testado rigorosamente quanto à presença de doença da vaca louca".

    Estados Unidos anunciam planos para reabrir a fronteira para o gado de corte canadense O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos anunciou que a proibição de bovinos de corte canadenses vivos com menos de trinta meses será levantada em 7 de março de 2005. Resolva seguir esse cronograma, apesar de mais dois casos de BSE em bovinos canadenses em 2005, levou a objeções vigorosas dos produtores de gado americanos.

    Os produtores de estoque unidos da América - vs USDA: ação movida em 10 de janeiro de 2005

    Em 10 de janeiro de 2005, o grupo conhecido como R-Califórnia, EUA (R-Califórnia, United Stockgrowers of America) entrou com uma ação federal contestando a Regra Final do USDA sobre reabrir a fronteira canadense para viver gado com menos de 30 meses e produtos de carne bovina da animais de todas as idades.

    Esse processo lista aproximadamente setenta alegações destinadas a provar que o USDA está sendo "arbitrário e caprichoso e abusando de sua discrição ao não considerar informações relevantes ou respostas a comentários do público".

    Os demandantes estão pedindo ao tribunal que force o USDA a:

    "revisar e reconsiderar seriamente sua determinação de que abrir a fronteira dos EUA com gado e carne canadense apresentaria pouco risco para os animais, consumidores humanos e a indústria pecuária dos Estados Unidos".

    Para uma transcrição completa da reclamação, acesse: r-califusa.com

    Economia dos Estados Unidos

    Os criadores de gado americanos não estão apenas chateados por razões de saúde pública, eles estão tentando impedir o que acreditam ser um desastre econômico se a proibição da carne bovina canadense for suspensa.

    Enquanto a carne bovina canadense foi proibida, os produtores americanos tiveram uma base menor de concorrência, juntamente com o aumento da demanda. A descoberta de mais duas vacas de Alberta infectadas com BSE apenas algumas semanas antes da supressão da proibição deu um impulso científico ao argumento econômico.

    Os produtores americanos de carne bovina acreditam que o Japão tem muito menos probabilidade de suspender sua proibição da carne bovina dos Estados Unidos quando os EUA permitirem importações de gado canadense. A única vaca positiva para BSE encontrada nos Estados Unidos veio do Canadá.

    Audiências do Comitê de Agricultura do Senado dos Estados Unidos

    O Comitê de Agricultura do Senado dos Estados Unidos agendou reuniões para começar em 3 de fevereiro de 2005, sobre se as restrições ao comércio de carne bovina com o Canadá devem ser levantadas, conforme planejado, em 7 de março de 2005.

    E, voltando para Dog Food e My Views

    Atualmente, nos Estados Unidos, não existem regulamentos sobre o conteúdo de alimentos para cães. No entanto, é sabido que os lotes de ração servem comida de cachorro para o gado.

    Talvez regras, regulamentos e testes regulares de alimentos destinados ao consumo canino sejam necessários não tanto para proteger os cães, que parecem resistentes ou imunes à BSE, mas para proteger a indústria e os consumidores americanos de carne bovina.

    Quanto mais informações coletamos sobre a BSE, mais parece que as ações que devem ser baseadas na ciência são influenciadas pela política e pela economia. Tantas facções têm uma agenda e existem grupos de lobby poderosos em ambos os lados da fronteira.

    Quem está cuidando do consumidor? Quanta confiança os canadenses conseguem quando o Premier de Alberta recomenda: "atirar, dar uma pá e calar a boca?" Por que um processo deve ser aberto para que as audiências do Senado e o USDA reconsiderem suas datas para suspender a proibição canadense de carne bovina?

    A ciência e a mente razoável podem prevalecer na definição de um curso de ação responsável que diminua a possibilidade de um surto de BSE na América do Norte?

    06 de fevereiro de 2005 - Atualização do autor

    Agente infeccioso ligado à doença da vaca louca encontrada em órgãos que não o cérebro

    Príons, proteínas infecciosas associadas à encefalopatia espongiforme bovina (EEB) ou doença da vaca louca, anteriormente se acreditavam acumularem principalmente no cérebro, mas os pesquisadores de Yale e da Universidade de Zurique relatam na Science que outros órgãos também podem ser infectados.

    New Haven, Connecticut - Pesquisas anteriores haviam mostrado que o cérebro e a medula espinhal apresentam o maior risco de infecção por EEB, seguidos por órgãos como baço, linfonodos e amígdalas. Todos os outros órgãos eram considerados desprovidos de príons.

    Ruddle e co-autores analisaram três sistemas orgânicos normalmente isentos de príons: fígado, pâncreas e rim, em cinco modelos diferentes de inflamação crônica em ratos. Depois que os ratos foram infectados com príons, a equipe detectou acúmulo de príons nos órgãos inflamados. Eles concluíram que o espectro de órgãos contendo príons pode aumentar consideravelmente em situações de inflamação crônica.

    "O estudo sugere que a atual classificação de risco de príons de órgãos de animais de fazenda pode precisar ser reavaliada em animais que sofrem de inflamação devido a infecção microbiana ou doença autoimune", disse Nancy H. Ruddle, John Rodman Paul, professor e diretor de estudos de pós-graduação. no Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Yale.

    Pesquisas anteriores no grupo de Adriano Aguzzi no Instituto de Neuropatologia da Universidade de Zurique mostraram que as células B são essenciais para a disseminação de príons a outros órgãos que não o cérebro. As células B são encontradas nos órgãos linfóides em humanos e animais saudáveis, mas podem migrar para órgãos não linfóides em circunstâncias inflamatórias.

    Outros pesquisadores do estudo incluem o primeiro autor Mathias Heikenwalder, Nicolas Zeller, Harald Seeger, Marco Prinz, Peter-Christian Klohn, Petra Schwarz, Charles Weissman e o diretor do estudo, Adriano Aguzzi.

    A parte de Ruddle deste estudo foi apoiada pelo National Institutes of Health Grant CA 16885.

    Fonte: Science, publicação on-line: 20 de janeiro de 2005. Publicação impressa: 18 de fevereiro de 2005.

    Referências

    As informações deste artigo vieram de várias fontes. These include, but are not limited to:

  • Alfonso Torres, Assoc. Dean, Cornell Univ. College of Vet. Med., quoted in 2004 AP articles.
  • Protect Your Pets NewSage Press, 2001/Food Pets Die For, NewSage Press, 2003: Ann Martin, author.
  • Pet Food Institute, quoted in The Hartford Courant, 12/31/03.
  • Cornell Univ. quotes to I-pets.com/rpet2.html.
  • United States Food and Drug Administration (FDA) - bulletin on BSE 5-26-03
  • American Feed Industry Association (AFIA)
  • Medi-Cal Pet Foods brochures on BSE Infection
  • CNN Mad Cow: How Afraid Should You Be? 1-8-04
  • SirusDog.com
  • United States Department of Agriculture (USDA)
  • Center for Disease Control (CDC) Website and Infectious Disease Information Bulletins
  • Emerging Infectious Disease (CWD) June 2004, Vol.10, No. 6: Chronic Wasting Disease and Potential Transmissio



  • Comentários:

    1. Harlak

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